有着很大的区别,餐饮行业最大的原则,就是要迎合大众的口味。”
“做出来的菜要符合大众口味,不是你做的东西不好吃,只不过是他们吃不习惯,让北方人天天吃辣椒,南方人天天吃面食,谁都受不了。”
“与此同时还要皆顾客人的消费水平,去掉那些华而不实的东西,就好像是五星级大酒店,那些名厨做出来的菜,用料奢侈摆盘精美,宛若是艺术品一样,可是在普通人眼里,他就是一道菜,还不如普通乡村吃席,起码能吃饱。”
“所以说开饭店的第一要素,就是要了解客人的需求,了解大众的口味,知道他们想吃什么,什么样的价格能接受,同时还要坚持自己的特色,这样不会千篇一律,客人来你店里一次,起码要记住这里一两个特色菜,加深他们的印象,这样就会增加回头客。”
“当然我所说的这些,只不过是我个人的见解看法,具体要怎么做,还需要结合实际情况,开饭店做生意并不是纸上谈兵。”
李虎是想到什么说什么,只是因为看到这个艾力克不容易,辛辛苦苦外出打拼,想要做出一点成绩,结果开饭店还不到三个月,不得不提前关门转租。
一语惊醒梦中人,艾力克结合自己店里发生的事情,明白自己到底失败在什么地方,拍了拍脑门道。
“小伙子你这些话说的没错,我一直都在想是不是自己做出来的东西出了问题,现在终于明白是咋回事,看来我不适合留在这里,最适合的地方在我的家乡。”
艾力克感谢李虎为他答疑解惑,解开了心中的疑问,有了这一次失败的经历,下一次他会做到更好。
签订合同的时候,李虎并没有为难艾力克,尽可能减少他的损失,于此同时李虎让艾力克帮忙转达一条消息,告诉之前饭店里工作的员工,随时欢迎他们回来上班。
转租合同签订好了,所有的款项全都转账付清,艾力克高高兴兴离开,对于未来的规划,他明确了心中的方向。并且诚恳邀请李虎去他的家乡做客。
等到处理好了这些之后,李虎回头看着陈云天和杨洋,两个人同样都在用诧异的眼神看着他,感觉就是看着一个陌生人一样,目光盯在李虎身上,浑身上下不自在。
“你们干嘛这么看着我?”
李虎摸了摸自己的脸,脸上也没有脏东西。
“你刚才说的一番话,还真的是让我大开眼界,没想到你对餐饮行业这么了解,不知道还以为你之前开过饭店。”
随着和李虎的接触,杨洋越来越发现,在李虎身上潜藏着太多的东西,好像没有他不知道的,没有他不精通的,总会在预想不到的时候,给你来一个意外惊喜。
“这有什么的,没吃过猪肉还没见过猪跑,别的我不会,找到这地方的问题还是容易的很。”
接下来的几家饭店,李虎都是亲自和林骏杰现场看过之后,确认是自己想要的,最后再去签订合同。
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