玉将灶上的铁锅洗干净,接着加水煮鸡蛋,一锅煮了二十个鸡蛋。
鸡蛋熟了,带着儿媳妇花氏一起把鸡蛋剥了壳,用碗装着备用。
这边又起锅下油下糖炒出糖色后盛出倒在旁边已经煮熟的卤锅里,接着再将过水的藕片和剥好的鸡蛋全部倒进去,熄了火,盖上锅盖闷上一个时辰再吃。
来自异世的卤味吃法,苏明玉明明是第一次做,没想到她做得如此熟稔,卤料的香味早已经从小院里传了出去,看着灶台前眨巴眨巴的两双眼睛,就知道她们也馋起来了。
“若是这卤味能做好,等搭好木屋棚子再开始做生意,咱们家就多做些卤味去卖。”
“以后这生意好了,娇姐去村口收鸡蛋,咱们也得压一压价格,我这两日再想想做些豆腐干出来,到时候一起下卤锅,这小铁锅不及我订的那口陶釜,一次卤的东西也太少了些。”
一个时辰后,苏明玉揭开了卤锅,先是给儿媳妇和娇姐儿一人夹了一个鸡蛋尝味道,这么卤出来的鸡蛋是不是变得好吃了。
原本平平无奇的煮鸡蛋,浸在卤味里一个时辰,咸辣香甜的味道都进去了,入口是满嘴的鸡蛋香和卤味香,两人三两口就将鸡蛋咽下了,两双眼睛明亮的看向苏明玉。
苏明玉又给两人夹了一大块骨头肉,两人搬来小板凳坐在灶口就吃了起来。
“好了,剩下的等你大哥和做工的回来再吃,想吃了,以后时常能吃到,看来这生意能做了。”
苏明玉自己也尝了味,辣味和香味适中,卤料的量也足够了,比起前一锅的味道好了不少,以后就按着这个配比来。
傍晚时分,搭木屋棚子的赵大能几人都回来了,今个儿收了工,东山书院外搭了一间小木屋,门前是个大棚子,花了五百文钱买的木材,秦家再请做工的吃最后一顿饭。
也真是舍得,一锅卤肉和鸡蛋莲藕片比工钱都贵。
把吃食端上桌时,赵大能和村里的三个年轻小伙都有些惊讶,秦家真是大方呢,这样的人家帮着做事,能不帮着做好些么。
这道新菜便是秦山也是头一回吃,他先是吃了一个鸡蛋,入口时停住了,莫非母亲在家研究的新菜是这个,是不是开张的时候也能弄来卖了。
赵大能几人却是吃得狼吞虎咽的,这吃食在外头馆子里都不见卖的,味道也太好了。
一锅卤味转眼吃完,锅里的面条也吃了个精光。
做工的四人如同打了一次牙祭,下一次能尝到肉味就得到过年时节了,真想一直给秦家院里做事,就这饭菜都比工钱贵多了。
赵大能从秦家院结了工钱回去时,还有些回味无穷,心想着自己怎么不娶个这么能耐的媳妇,不然能天天吃到这么好吃的饭菜。
这一次给秦家做事,赵大能留意了的,他媳妇说秦婆子喜欢指使儿媳妇做事自己不做事的话都不对,这些好吃的饭菜都是秦婆子自己做的,儿媳妇还不如她。
钱氏看着眼神一直往隔壁院张望的丈夫,心头很吃味,问道:“看什么呢,秦婆子把你魂儿勾跑了?正好,她守寡这么多年家里还没有个男人,你要不上个门怎么样?”
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