的效果是极大地,从某种程度上来说,对刘昴星也是如此!
“首先呈递料理的是黑木场凉选手!”
在川岛丽的声音下,只见黑木场将三个盛装着红色汤汁的小碗,呈递到了评委面前。
泛红的汤中,除了各自有一截秋刀鱼中段之外,看不到任何杂料……
“咦?凉,你也学会处理这些细节了?”爱丽丝疑惑道。
以往的黑木场,只会处理那些对味道有影响的料理细节,至于食客感受什么的……那是什么?
爱丽丝这时发现,黑木场居然在料理完成后,第一时间便摘掉了头巾,变成了平时呆呆愣愣的状态。
爱丽丝心中不由得暗道:莫非这道料理,对凉来说也十分吃力,在料理完成后就必须“休息”了?
“有趣!看来你在这一个月中,也有很大的进步!”仙左卫门点头道。
他自然看出了,黑木场之前的“食感”状态,的确在远月的教学环境中,在成为星级厨师之前,拥有“食感”的能力极其少见!
虽然黑木场的“食感”看起来还很初级,而且很不熟练,无法持续的样子,但是却已经很稳定,是实打实的达到这种水平了。
与刘昴星一样,刚刚能够进入食感状态的黑木场,提升并不算大,最多是一星的程度。
像是四宫小次郎那种,仅凭厨艺就达到了虎级巅峰,想来本身在不使用“食感”时,就已经达到了极限的特级五星,并且“食感”也已经到了极深的层级……
单以系统判定的菜品等级而论,四宫小次郎的料理是最高的,其他主厨都是靠厨心才能够令食客,在主观上认为与四宫小次郎的料理相差无几,实际上是其中的意志打动人心,在不会受到意志影响的系统判定中,与四宫的料理相差甚远,最多是勉强达到虎级。
三名评委在这时,也能够问道红色汤汁中的鲜香。
原本在预赛时,对于气味的控制,还不甚圆满的“野兽”,此时也能够细腻的处理这些了……
甚至在评委们品尝了黑木场的料理后,一向以严肃著称的总帅,不仅衣衫绽裂,而且居然微微笑了出来!
“又是在半决赛时,使用过的那八种海鲜吗?这次全都是鲜货,而且应该用包裹在一起蒸烤的方式,将八种海鲜的味道,完全融入了秋刀鱼之中……”
“还有红色的汤汁,其实是番茄汤底……完全由番茄与海带熬制的高汤,搭配了汇聚海鲜精华的秋刀鱼一起熬煮,看起来只是简单的番茄鱼汤,但是却仿佛包含了整片大海的馈赠!”
“而且这种料理方式,令最后的成品中,除了汤汁和秋刀鱼之外,没有其他杂料,提升了整体的口感,令食客在品尝料理时有舒心的感觉……凉的确有很大进步哦!”蕾欧诺拉的日语忽然流利了起来。
学员们也渐渐理解,这大
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