喜也只得不爽的扭过头,而刘昴星则是学着他们的样子盘坐下来,给自己盛了一碗连带着火锅汤的火锅菜。
轻轻的品尝一口之后,刘昴星在这微微淡金色、清澈见底的汤料中,感觉到了大海的味道,仿佛在潜水中,偶遇到了一只正在灵活的展现着身姿的伊势龙虾一般……
不过旋即一阵皱眉,又尝了几口菌类、豆制品和鱼、肉制品,之后默默地放下了碗筷。
“怎么样?”豪田林似乎从刘昴星的表情中看出了什么,但还是忍不住问道。
“那我就实话实说吧……仅此而已的话,相扑火锅社的废社,已经是必然的了!”刘昴星毫不客气的说道。
“什么?”
“小子!你说什么?”
“你是对我们‘相研’传下的菜谱挑衅吗!”
武藏连忙说道:“几位学长,请稍微冷静一些……”
“你让我怎么冷静?还神之舌?这家伙的舌头简直该看看的医生了!连这么明显的美味,都尝不出来吗?”琴光喜不满的说道。
刘昴星丝毫没有看到他的愤怒一样,自顾自的说道:“单从火锅、或者是虾料理的方面来说,也不能说是不美味,不过你们觉得凭这就能击败绘里奈?”
豪田林已经冷静了一些,伸手按住了想要站起来的琴光喜,之后说道:“你为什么这么说?”
“龙虾的过水时间漏洞重重,牡蛎的杂味对火锅汤料的影响太大,而且过于执着于鸡肉高汤作为底料,其实对伊势龙虾鲜味反而产生了影响,蔬菜的煮制时间太长,菌类……总之从一开始,想将这个端上‘食戟’的战场就是错的!”
刘昴星絮絮叨叨的说出了一大堆漏洞,令在座的三名二年生脸色愈沉,最后刘昴星更是直接否认了这道料理,连改进的话都没说……
琴光喜更是怒道:“你什么意思?难道是说我们‘相研’传下的菜谱……”
“没有多余的什么意思,只是想告诉你们,如果题目是‘虾料理’的话,火锅从一开始就并不是‘食戟’应该选择的东西!这种需要自己慢慢取涮之后自己取食,才能发挥出最佳滋味的东西,做成火锅菜端到评委面前,就已经注定了在火候控制方面是零分了!
而且里面加了这么多东西……虽然就相扑力士而言,每餐需要补充大量的食物,但是对于评委来说,味道根本无法统合!还有这鸡肉高汤……评委在评分的时候,还要顾及你们的传统吗?”刘昴星一连串的说道。
的确,在刘昴星看来,用鸡肉高汤的汤底来做龙虾锅,从一开始就并不合适……
只是相扑火锅这种在一开始,专门为相扑力士研究出的料理,在传统上就是使用鸡肉高汤,并且在肉类上,不会选择鸡肉之外的肉。
因为相扑规则中,力士的双腿之外的部分着地,则被视为败北,而在鸡牛羊猪等等家禽家畜中,鸡是两只腿站立,而猪牛羊则是四腿着地,因此为了讨一个好彩头,传统的相扑火锅都是鸡肉加上鱼肉、海鲜、蔬菜、豆制品、菌类等等为原料,汤底也是鸡肉高汤。
但是刘昴星显然不觉得,这种传统在“食戟”中,能发挥出任何正面作用!
论评级,这道“伊势龙虾火锅”其实可以达到“特级一星”,但是“食戟”上在评委心中,只能发挥出“高级五星”的作用……
因为火锅是一种料理形式,准确说并不算是一道料理,其中的味道太混杂了,相扑力士们不会在乎这一点,但是那些讲究的评委,绝对会将此视为扣分项。
所以现在要做的,根本就不是改良,而是放弃以“伊势龙虾火锅”进行食戟!
“这样好了,我只是这么说的话,你们也不会服气,现在除了我和豪田林学长,还有三个人,刚好是奇数,不如我们先用‘虾料理’为题目,非正式的‘食戟’一下吧!”刘昴星语不惊死人不休的说道。
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