册,听了谭维的介绍,点了点头。
这是按照老祖宗的路子往下走了。
等到谭维说完,便轮到了叶檀。
同样的,她也准备了一沓本子。
不同于谭维全是彩色印刷的精品册子。
叶檀的宣传册好像一个文件大小,里面全都是文字。
有些谭家族人翻看了一下里面的内容,都不由得倒吸了一口气。
“各位,这个册子,是我专门为谭家菜定制的未来二十年营销手册。”
叶檀举起了手中的本子。
这是她自己写的谭家菜营销方案,专门订印成文本。
谭佳艺神色负责的看着眼前的手册,只见首页写着:打造百年传承老店,复兴谭家菜。
“各位,你们想让谭家菜的名声响彻世界吗?”
叶檀微笑着,开始讲述她的营销方案。
叶檀想的是打造百年传承老店,让谭家菜的名声响彻全世界。
谭家菜一共三百一十六道菜,不可能都在一家餐馆里头全卖了。
因此必须区分档次。
高档则是主卖谭家菜的宴席菜式,打造谭家菜老字号。
中低档次,可以开一个新中式的连锁餐饮,。
作为子品牌,打造亲民价格的谭家菜。
用好的菜品和服务让全国甚至全世界的人都尝到谭家菜。
从九十年代开始,经济爆发。
不再是那种高阶层的人才吃得起谭家菜。
中国这么多人,这么多普普通通的平民百姓,这些都是消费力。
一味的开着一家店死守只是固步自封。
当叶檀说到这里的时候,谭维突然愣住了。
看着神采飞扬、侃侃而谈的叶檀。
谭维突然发现,刚才自己的计划幼稚的可笑。
他从小到大都想着发扬光大谭家菜。
但是却只想到靠着谭家以前的威名来发展。
他从来没有考虑过这些东西。
叶檀的话仿佛是给他打开了一道新世界的大门。
让他的观念彻底的发生了颠覆。
原来还能用这样的方式来进行。
这时,现场有人提出了质疑:“你说的什么中低档餐厅,不是让谭家菜蒙羞?”
“你们觉得真的是这样吗?现在老百姓当家作主,谭家菜做给国家的主人吃,有什么丢脸的?”
叶檀反问道。
上一次的比赛结果,便是最好的案例。
说完,叶檀便将自己和陆桂芳开的欢瑞餐厅作为举例。
两人的餐厅虽然不是什么高档的餐厅,但是因为价格实惠,菜的味道好,吸引了不少人过来消费。
甚至在第二关,明明菜的价格比谭维的定价至少低了十倍,却营业额远超谭维的。
她继续说道:”这个就是人的力量。
在这个国家,人民才是当家作主的主人。
意识到这一点,以人为本,方能利于不败之地。“
叶谭尤记得后世的肃清行动。
一夜之间,北城所有的高端餐厅会所全部关闭。
其根本就是其中猫儿腻太多,藏污纳垢。
她不希望谭家菜因为这样而蒙污,甚至是再次没落。
这次的考验,何尝不是她对谭家菜的一次挽救。
等到叶檀说完,现场一片肃静。
接着,不知道是谁,带头鼓起了掌。
慢慢地掌声响彻了全场!
谭维知道,他彻底输了。
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