膀子,回到茶桌前坐下,一口气,把剩余的拉面,甚至汤汁都一滴不剩喝干净了,竖拇指道:“这和我记忆中的《魔王的拉面》,简直一模一样!”
“不!”
仙左卫门突然出声,站在众人背后,抱臂伫立在那,闭着眼说:“不一样!”
“这是充满夏氏流印记的魔王拉面!”
他补充一句。
“为什么?!”薙切宗卫惊愕,“可是,我吃出来的东西,明明就和记忆中完美对应!”
“因为,不可能存在一模一样的「食义」!”
这句话,让薙切宗卫彻底闭嘴了。
是啊。
食义就和人,就和叶子一样。
没有绝对一样的人,也不可能找出形状绝对一致的叶子。
“但为什么……”
“我来说吧!”夏羽并没有贸然尝自己的手艺,保持最清醒的状态,笑吟吟地道,“其实呢,也没什么特殊的,我啊,只不过是顺着食材,顺着食谱的主旨,去赋予食物内涵。”
薙切宗卫顿时好奇:“顺着食材,顺着食谱?”
爱丽丝、绘里奈亦紧盯夏羽。
“具体说说吧!”
仙左卫门也开口,缓缓睁开眼,视线定格在少年身上。
“我对日式拉面也挺有研究的,所以,很快就能掌握总帅的拉面食谱。”
夏羽先是一句谦虚,接着才说正题。
“而说到日式拉面呢,我曾经看过一个权威美食媒体,做的一个问卷调查。那个调查,是关于日式拉面配菜受欢迎度的,简单说,就是配菜受欢迎度排名,我记得很清楚,调查的冠军是「葱花」,绝大多数霓虹人认为拉面不可少了葱花,人们喜欢葱的味道,喜欢它的口感……”
“那第二名、第三名呢?”爱丽丝急问。
“第二名,是黄油,第三名……就是大蒜!或者说,是大蒜泥!”
“黄油和味噌很搭,可极大缓和味噌的滋味,让一碗拉面口感变得柔和。”
顿一顿,见爱丽丝、绘里奈竖耳朵聆听状,夏羽笑道:“季军的大蒜泥,受欢迎的理由很丰富,有人说它可引出食欲,有人说吃了精神饱满,还有人说,吃了大蒜泥感觉能量得到了补充……”
大厨房沉默了好一段时间。
“好像,大蒜的确代表着力量、健康呢!”爱丽丝喃喃地说。
“而且,「蓝星藻」也是一种非常有意思的幻想食材!”
夏羽笑着说了一句,去到内厨房,把特地留下来的几片边角残料,带回桌子。
“哇!”
看到桌面闪着斑斓澄澈之蓝的食材碎屑,爱丽丝捂嘴:“好漂亮的海藻!”
“原来拉面汤水的颜色,来源于此!”
绘里奈亦小声惊呼。
“「蓝星藻」呢,你们可以简单理解为,它是大蒜风味的CP素材搭配,有缓和味道的作用,还可在大蒜味道本身的基础上,让食客品尝到浓浓的能量。”
关于「蓝星藻」更多的,夏羽不打算多讲,只是抬头,和仙左卫门对了一个彼此都懂的眼神。
“汤水是「蓝星藻」染色的,可是汤水本身,用了什么原理熬制,让这股大蒜风味恰到到处?”蕾欧诺拉秀眉一皱,费解地低语,“「大蒜鸡」是一种非常冷门不受厨师欢迎的野生物种,根本原因,就在于它肉和骨头的独特风味,太顽固了!”
“哈哈,这点我来说吧——”
笑声由内室传来,薙切宗卫不知何时悄悄离席,去到内室,把之前夏羽熬汤的厨具,搬到了外室桌上。
“秘密,就在这个砂煲!”
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