苏记营业结束,冯一帆只是让大家把餐馆前边和楼上打扫了,但是后厨没有着急打扫,因为接下来他还有大活要在后厨里进行。
在进行大活之前,冯一帆也是把后厨里众人召集起来,先是进行了一番灵魂拷问。
“都说说吧,鲢鱼和猪肉,你们都准备要做什么菜?需要什么部位?”
这么一个问题,顿时让后厨里众人都愣住了。
不过转念一想,明天将会是一场非常大的盛宴,到时候肯定每个人都在需要动手,要做出非常盛大的宴席来,不光是要让受邀前来的人吃的满意,还要让那些赶来参加盛况的路人也都满意。
所以,那么多人的菜,肯定不能是让冯一帆一个人去做的。
何况,冯一帆本身也需要准备三头宴的部分,所以剩下的一些就需要大家去分配。
冯一帆呢,也是非常公平进行了人员调整。
“这样吧,明天呢,还是大师姐带一组,凯瑟琳你们三个依旧是西餐组,陈煦跟着大师姐这边,罗瑜跟着西餐组那边,不过呢,陈煦和罗瑜的主要任务是,要保证明天来的客人,都能够足够的点心,明白吗?”
陈煦和罗瑜先是相视一眼,然后罗瑜问:“主厨,是要面包不限量?”
陈煦说:“应该是点心不限量,这样的话,那我们要准备的点心要有很多啊?”
冯一帆看出陈煦脸上的为难,笑了笑说:“你不用为难,明天我已经给你们两个找好了帮手,相信明天一早,你们两个的帮手会赶来的。”
听说有帮手,陈煦和罗瑜更加的惊讶。
冯一帆则很认真地嘱咐:“你们两个要记住,帮手是分派到你们麾下的人,点心的主导就是你们两个,中式点心陈煦来负责,罗瑜负责的是西式,你们两个一定要记住,你们是明天的主角。”
这番话说的陈煦和罗瑜还是有些不太明白。
然后石晋斌笑着说:“这你们两个都不明白的吗?”
苏锦荣则说:“他们两个应该是没有经历过,所以不是很明白。”
石晋斌便解释说:“简单一点说,明天陈煦是中式点心主厨,罗瑜是西式点心主厨,你们两个负责确定要做什么样的点心,并且交给帮你们的团队一起去做,要求他们必须要按照你们的要求去做。”
苏锦荣补充说:“记住一点,你们两个是明天的主角,派到你们两麾下的人,就是你们两个的帮手,一切必须听从你们两个的安排。”
这一下,陈煦和罗瑜算是明白了过来。
简单说,他们两个将会是点心负责人,要负责明天的点心制作,但是他们两个不是要自己做,而是要指挥调度派到他们手下的人去做。
陈煦和罗瑜面面相觑,两个人都感到有那么一些激动,因为这还是他们第一次这样。
冯一帆看到两人激动神情,笑了笑说:“不用激
请收藏:https://m.ghxs9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)