处理猪头的过程可以说是非常繁琐,而且若是处理的不好,猪头会有很浓的腥臊味,整道菜也会变得令人难以下咽。
无论是李菲儿带来省电视台的人,还是孟诗彤一行人的团队。
甚至后来连淮城本地电视台,也是专门派了人过来进行拍摄。
在各种的拍摄设备的镜头下,以及在众多亲朋好友的注视下,冯一帆始终是保持着那份从容和淡定。
冯若若似乎也知道爸爸要开始做大菜,所以小女孩拉着两个小姐妹在妈妈的身边远远看着。
当爸爸开始准备要动手的时候,冯若若立刻喊着:“爸爸加油。”
杨小溪随之跟着喊:“冯爸爸加油。”
陈瑶霏也喊着:“冯爸爸加油呢。”
冯一帆看向三个小女孩,脸上浮现出微笑来,然后向小女孩们举起拳头,做了一个加油的动作。
接着,冯一帆首先是拿出了喷火枪,对着猪头进行了一番火烧。
直接把整个猪头都给烧成了炭黑色。
见到这一幕,过来拍摄的人都感到有些惊奇,不懂这怎么要用喷火枪把猪头给烧成黑色呢?
此时,庄道忠开口了:“之所以用喷火枪把猪头表面烧成黑色,目的是为了把猪头上的毛给清理干净,同时这样进行烧制后,也可以有效去除猪头本身的那种腥臊味。”
苏锦荣跟着说:“大家如果在家里炖肘子之类,也可以用类似的方法,放在家里的灶火上烧一下,然后再把烧黑的部分给洗掉,可以一下子把毛去除干净,并且也可以去除腥臊味。”
听完这些,大家也是纷纷点头,感觉又是学到了一手。
冯一帆很认真把猪头的每一个地方都给烧到。
实际上看到猪头的时候,杨小溪和陈瑶霏有一点点害怕,但是冯若若倒是一点不害怕的。
看到爸爸用喷火枪把猪头给烧成黑色,小女孩还惊讶地说:“呀,猪脑袋变成黑色啦,爸爸是不是把猪猪给变成非洲猪猪啦?”
听到小女孩的话,让在场的众人都是忍俊不禁笑起来。
而冯若若这么一说呢,反倒是让杨小溪和陈瑶霏在欢笑中不再害怕。
接着,冯一帆也是用温水把猪头烧黑的表面给清洗掉。
庄道忠又开口说:“一定要用温水,不要用凉水去洗它。”
经过了冲洗过后,冯一帆把猪头放在案板上,用干净的布将表面上的水给擦干,然后打开自己的刀具箱,从其中挑选出一把趁手的刀来。
见到冯一帆拿出了刀,苏锦荣说:“好了,若若、溪溪和霏霏暂时回避一下,下面的部分小孩子不适合看。”
冯若若听到姥爷的话,顿时不满地撅起小嘴:“姥爷,为什么不让我和溪溪、霏霏看呀?”
杨小溪和陈瑶霏倒是没有说话,两个小女孩多少是有点害怕,所以并不想看。
卢翠玲拉着小孙女说:“下面爸爸要进行
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