指点了一番徒弟,等林家早点铺开门营业后,冯一帆从林家买了些豆浆和锅贴,便赶回了苏记去,给家里人另准备一些早餐。
这主要是光吃锅贴早上有些油腻,而且不太适合岳父多吃。所以冯一帆还要给岳父和女儿准备一些其他早点。
带回来的豆浆先放在一边,冯一帆首先为家里人准备的是鸡粥。
把新鲜的鸡胸肉用刀子细细剁成肉茸,还要把其中的一些肉筋给剔除出去。
接下来是在鸡肉茸里加入葱姜水,混合过后进行一次过筛,过滤出下层更为细腻的肉泥汁。
然后冯一帆在灶上对昨天已经去油的鸡汤加热,烧开了之后加入少量盐和胡椒粉,再把从林家早点铺带回来的豆浆倒入,一起煮开勾芡。
烧开了之后,一边搅动汤汁一边缓缓加入肉泥汁,在迅速搅动之中,鸡肉的肉泥汁在汤中凝结,会变成一颗颗仿佛煮熟米粒一般。
最后在煮开后,依旧是再次淋入一次芡汁。
做出来的鸡粥如白粥般,同时撒发出诱人的,鸡汤混合了豆浆的香味。
实际上这道鸡粥,后面煮粥的部分相对简单,比较费时的是前面剁肉茸,以及制作肉泥汁的过程。
所以在鸡粥烹煮完成,冯一帆整整花费了五十分钟的时间。
好在今天冯一帆起得也比较早,全部做好了也才六点多。当他从后厨走出,准备上楼去喊大家起床时,楼上已经传来了一阵动静。
冯一帆上楼首先听到是女儿呼喊:“妈妈,你都不管爸爸,他又不叫若若起床的。”
听到女儿呼喊,冯一帆顿时就乐了起来。想了想索性就直接走向岳父的卧室去,先伺候岳父起床洗漱,等女儿跟妈妈叨叨完了再去哄她。
进了岳父的房间,岳父其实早已经起来了,自然是听到隔壁外孙女抱怨声。
看到进门来的女婿,苏锦荣笑着说:“你今天早上去菜市场了?”
冯一帆点头:“对,去买了点东西,顺便带林瑞峰去看看,也让他长长见识。”
苏锦荣在床上也点头说:“嗯,去见识见识也好,学厨是个很辛苦的事情,很多东西都是需要一点点经验的积累,不能一触而就。”
冯一帆一边扶着岳父坐起来,伺候着岳父换衣服,一边说:“爸,我在菜市场遇到了一个人。”
苏锦荣平静地问:“谁?”
冯一帆回答:“张峰林。”
听到这个名字,苏锦荣脸色微微一变,先是明显有一些不悦,但很快表情又重新舒展开。
苏锦荣一边让女婿给自己换衣服,一边叹息道:“茂生老哥儿子,辜负对他期望,学有所成,但,品性差。”
冯一帆轻声说:“爸,我听张峰林说了,感觉当年的事情,也不能只是怪他一个人。”
苏锦荣迟疑了一下,良久才问:“他现在,在哪?从,富景楼,离开了?”
冯一
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