可以很明显感觉到,陈威和石晋斌在对苏记之后发展上,有着各自不同的想法。
陈威赞同冯一帆向岳父苏锦荣提出,不用去把苏记给做大,而是坚持走拥有自身特色的精品私房小厨的经营路线。
而石晋斌的想法不同,他认为冯一帆应该趁着年轻,多出去走走,去一些大酒店里历练一下,一步一步争取到更高的声望。
很明显石晋斌的思路,是他自己当初所走的路,也是曾经苏泉晟老爷子走的路。
石晋斌甚至在众人面前直接说:“只要一帆愿意,我可以带他进红枫饭店。”
进红枫饭店,那可是完全不一样的事情了。
在国内厨艺界,红枫饭店的地位是绝对不一般的。
不知道多少在各地知名的大厨,甚至愿意以学徒的身份进入红枫饭店去,只为能够在红枫饭店中获得一次机会。
甚至在厨艺界私下里有一个传言,进入红枫饭店等于是国宴预备役。
事实上也确实如此,除了当初的第一国宴,和苏泉晟老爷子参与的那次国宴之外。
这些年,国内各类国宴的厨师团队,几乎都是从红枫饭店中进行选拔。
甚至在之前有一年,国内举行国际性会议,需要接待各国的政要,餐饮是完全交给红枫饭店的顶尖厨师团队去全权打理。
这一方面是因为红枫饭店有太多国宴大师的传承在。
另一方面也是因为,红枫饭店的后厨团队确实非常的具有实力。
所以石晋斌非常直接说:“只要一帆愿意,这次就跟我一起回去,我可以让他进入红枫饭店,而且不用从底层帮厨做起的。”
听到石晋斌这样说,庄道忠忍不住笑着说:“晋斌啊,想不到你这样中正的人,竟然有一天也会为了锦荣的女婿破例?”
石晋斌则是非常坦然,直面庄道忠说:“师叔,其实您应该很清楚,一帆他是有那个实力的,他已经熟练掌握了苏记各色菜肴的精髓,而且他对于国内各个菜系也都有研究,甚至对西餐也有研究。”
庄道忠听了也是点了点头:“这倒是没有错,一帆算是我至今见到比较全能的厨师了。”
这一点其实大家都比较同意,可能在这老几位看来。
冯一帆或许比不了某些专精某一样的厨子,但是他确实是什么都能做,这一点说明他的综合实力很强。
而在厨行里,大家都很清楚,某一样的专精是永远不可能成为大师。
任何一位可以称得上厨艺大师的,都是那种真正能够非常全能的厨子。
就像是曾经苏记的老爷子,苏泉晟。
或许很多人会认为,苏泉晟因为是淮城人,觉得他是一位淮扬菜厨师。
可实际上,苏泉晟除了淮扬菜之外,在国内其他菜系上也是有着一份钻研的,所以他才能够在国宴那么多高手中脱颖而出。
后来更是一度成为国宴主厨
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