冯一帆给大家呈上的最后一道汤菜,是他回来至今一直在悄悄练的《文思豆腐》。
细如牛毛的豆腐丝,在清亮的汤水中,宛若一副水墨画般晕染开。
其中点缀着几丝青菜丝,还有几缕香菇丝。
再以一个非常漂亮喜庆的红瓷碗盛放。
这么一道看似朴素的菜,用的全都是最普通的食材,但却做出了一种非常不一般的样子来。
就像是一副水墨山水画。
画中是普普通通的山水,但画的意境之美却令人沉醉。
冯一帆端着这么一大碗文思豆腐,来到外面餐馆里,给大家呈上这么一道菜。
当红瓷碗盖子揭开,这道汤菜展现出来,顿时获得在场众人一片惊叹。
奶奶首先惊呼一声:“喔,天哪,这个菜真的是好漂亮,这就是那个传说中的文思豆腐吧?”
冯一帆微笑着回应:“是的奶奶,这个便是文思豆腐。”
同样非常激动的还有林瑞隆。
这道菜在富景楼里,实际上是有专门的厨师进行表演。
表演的便是豆腐切丝的独特技艺。
林瑞隆也在旁边看过,当时可真的是叹为观止,这豆腐切丝的技艺,真的是看得人不得不服起。
尤其是在富景楼的表演中,厨师在切丝后,会在旁边一碗干净的水里将豆腐丝拨散开。
豆腐丝在清水中拨散开的瞬间,那种宛若一朵清水芙蓉散开的景象,真的会令人非常震撼。
林瑞隆曾经问过自己在富景楼的师父,要学会那样的豆腐切丝刀工需要多久?
当时林瑞隆那位富景楼师父直接告诉他:不要想那种事情,文思豆腐的豆腐切丝刀工,是一种独特的刀工,需要经过长年累月的练习,才能够达到那样的水平,而林瑞隆根本没有机会学。
被师父给拒绝后,林瑞隆有一阵也是非常的沮丧。
不过后来慢慢也就放弃,因为看到那位切豆腐丝的厨师确实每天都要练。
那种枯燥的练习,真的是让林瑞隆望而却步。
没有想到的是,今天在苏记里,冯一帆竟然也做了这么一道菜。
看到大碗里仿佛水墨山水画一样的文思豆腐,林瑞隆真的是有一种很巨大的震撼感。
冯一帆用勺子给奶奶盛了一碗,放在奶奶面前说:“奶奶,您尝尝看。”
奶奶接过了冯一帆盛的这一碗,微笑着说:“好,谢谢小峰师父了。”
冯一帆回应道:“奶奶您别客气。”
随后,大家也都纷纷盛了一碗,冯一帆也是给岳父和母亲分别盛了一碗,让大家都可以尝尝自己今天的这道菜。
奶奶品尝了一口,汤汁清淡咸鲜,其中细腻的豆腐丝、青菜丝和香菇丝,简直是入口即化,跟着汤汁一起便可以很顺畅喝下去。
这么一口喝下去,瞬间把之前一些菜的油腻感冲淡了,整个人也是感到畅快不少。
又喝了一口,奶奶仔细品味了一下,
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