在苏若曦的眼里,丈夫做菜永远都是那样的帅气,哪怕这里不是苏记的后厨,也不是富景楼那种更加宽敞的大后厨。
即便是在乡下老房子里,这种用土灶做饭的小厨房里,冯一帆依旧是很稳。
一样一样的主料辅料,都是被冯一帆进行各种的处理。
鱼宰杀洗净给放在一边备用。
猪肉肥瘦分离,也放在一边备用。
牛肉一部分下锅飞水,然后放在锅里进行炖煮,还有一部分则是要用来红烧。
妻子洗好的蔬菜,也是被冯一帆进行一些处理,该改刀的改刀,该进行焯水的进行一番焯水。
从这些准备工作开始,冯一帆便是一丝不苟进行着。
看上去似乎速度并不是很快,每一样都处理的非常精细。
但实际上,冯一帆的速度还是比较快,备料的过程并不会耗费太久时间。
这其实也和冯一帆刀工精准有关,精细的刀工让他几乎是不用二次去调整,每一刀下去都是非常精准,不需要再下第二刀去修补。
苏若曦很快看到丈夫手上的刀具,这套刀具是丈夫回来的时候带回来的。
而在苏记的时候,苏若曦记得丈夫几乎是没有怎么用过这套刀具。
“你这套刀,平时在苏记的时候,好像都没有怎么见你用啊?”
听到妻子问起刀,冯一帆微笑着回应:“这套刀,是我在国外的时候,从人家手上赢过来的,是一套纯手工刀具,在苏记的时候,我不是一直都用爷爷传下来的那一套吗?所以就没有用这套刀具。”
丈夫这么一说,苏若曦想起了苏记后厨里的那套刀具。
那是自己爷爷留下的一套刀具。
当初是爷爷带着那套刀具,去参与了国宴,后来也是一直都在使用那套刀具,再后来那套刀具是苏若曦父亲一直在用。
苏若曦倒是没有想到,丈夫回来接手了苏记,也是一直用那套刀具。
想到这里,苏若曦又问:“那你走的时候,把爷爷的刀留给了小林吗?”
冯一帆笑着摇头:“没有,那套刀具瑞峰知道是爷爷留下的,哪里敢随便用呢?所以我回来的时候,用油把刀具封上,然后给一起带回来了。”
接着不等妻子开口问,冯一帆指着自己的这套刀具说:“我这一套太久没用了,所以想着回来这段日子拿出来用一用,刀具这东西还是要用,总是不用放在盒子里,哪怕是有油层封住,还是会失去应有的气息。”
丈夫一本正经的样子,苏若曦倒是没有丝毫去笑话他。
因为对她而言,从爷爷到父亲再到丈夫的传承她都亲历,自然很清楚刀具对于厨子的重要性。
可以说,一套好的刀具,便是厨子的一套武器。
而丈夫口中所说的“气息”,用更为玄学的话来说,应该是刀具上的灵性。
只有经常去使用,与刀具不断进行磨合,像是成为一
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