冯若若和杨小溪凑到一起,玩起来真的是有一点点疯,尽管中午两个小丫头都要午睡,但是午睡起来之后立刻就继续疯玩。
冯若若更是带着杨小溪一起,悄悄溜进厨房,偷看她们爸爸在厨房里做菜。
两个爸爸说是一起做菜,实际上真正在做菜的还是冯爸爸。
杨志毅更多时候,是跟在旁边打打下手,然后记录一下冯一帆每一道菜要怎么去做,不过还算是比较认真。
杨小溪看到爸爸认真记录,悄悄对好朋友说:“若若,我爸爸好认真呢,这样我爸爸以后是不是能跟冯爸爸一样做出好吃的菜呢?”
冯若若笑着低声回应:“肯定可以呀,溪溪我告诉你,小林叔叔、小马叔叔还有宁诚哥哥,他们都是跟我爸爸认真学,现在小林叔叔和小马叔叔做菜都好厉害,宁诚哥哥还不能做菜,但是切菜也好呢。”
杨小溪听了顿时期待不已:“真的啊?那我也要我爸爸做菜好吃呢。”
冯若若教着小伙伴:“那溪溪,你一定要督促杨叔叔好好学。”
杨小溪马上领命:“好,我一定让爸爸好好跟冯爸爸学。”
此时在厨房里,杨志毅也确实学得比较认真。可能真的是受到了去妻子叔叔阿姨家里做菜,结果差点把锅给烧漏刺激,他决心要好好学,争取能够把做菜给学好,到时候再去好好露一手。
冯一帆教授杨志毅的时候,肯定是不会像教徒弟那样复杂。
没有让杨志毅从刀工开始练起,也不会很详尽教授他该如何掌控火候。
在教授的时候,冯一帆会把每一样都给尽量去量化,让杨志毅能够有一个直观的感受,能够在他的小本子上面,给记录下一个标准化的量。
所以杨志毅的本子上,都是会记录下,每一道菜,盐放上几克,糖要几克,油炸的时候油温要多少度,以及煮的时候,要煮上多长时间等等。几乎是全部量化,很方便杨志毅回家去做。
冯一帆把做好的菜盛出来:“你尝尝看,记住整个流程了吗?”
杨志毅一边用筷子吃,一边说:“嗯,我都记下来了。”
尝了一下,杨志毅不得不称赞:“好吃啊,这个肉丝可真的是好嫩。”
冯一帆嘱咐:“所以在炒之前,你一定要进行上浆,鸡蛋清和水淀粉挂浆,一定要搅打,让肉丝把那些给吃进去,所以一定要一个方向去搅打。”
接着又继续往下说:“火一定要大,油温是一定要高,下去迅速拨拉两下,就要给盛出来,然后再下入配料去进行煸炒,之后重新下肉丝,有一点你一定要记住,肉丝再下锅的时候,绝对不能炒久了,稍微煸炒就要出锅。
所以你看到了?我在烹饪之前,是要调好一个碗汁,这样最后调味把碗汁一倒,这么一翻,可以直接出锅,哪怕多炒一秒都会老。”
杨志毅这
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