第758章价格问题(第二更)
吃过午饭,冯一帆也是把妻子给哄睡下,然后跟母亲说了一声,便推着岳父一起出门了。
出了家门后,苏锦荣还是有那么点小兴奋。
“一帆啊,我这些天研究老菜谱,也是有了一点点新的心得,刚好今天下午,咱们翁婿俩带着大家一起,进行一些尝试。”
冯一帆不禁有些好奇:“哦?爸,您有什么新的感悟啊?”
苏锦荣边开始跟女婿说起来。
冯一帆一听岳父所说,不禁觉得还真是有点意思。
苏锦荣这段时间翻看一些老菜谱,上面虽然都是各种的老菜,但其中的一些烹调手法,却给了老爷子一定启发。
“过去啊,我们烹饪的时候,总是局限于那些传承下的方式,但实际上很多时候,我们是可以进行融合去做,比如我们所用的高汤,也是可以换成西式浓汤,进行一些口味上的改良。
我在一部菜谱上,还看到了一些学习西方技艺的菜肴,味道上也是进行了一些调整,使之适合我们国内人的口味。
一帆,我觉得这可以成为你们改良的方向。”
听着岳父的话,冯一帆边走边点头说:“爸,你这些想法还真的是很好,很贴近如今的一些新颖思路,我们确实不能局限于传统的方法,要进行更多的尝试,进行更多的搭配。”
苏锦荣继续说:“不错,过去那是因为交通不便,运输也不行,所以食材上往往会受限,但如今交通发达了,运输也是能够跟得上,所以我们也就不能局限于一地一系一派的菜式,要把天南海北食材都利用上。”
在这一点上,翁婿俩还是有些不谋而合的。
前世冯一帆之所以能够一跃成就厨神,也是因为他的这种思路。
不局限于某一地、某一菜系上,而是把所能利用的食材都给用上,他所用的融合方式,是在味道上去进行调和。
苏锦荣这么多天来,看了不少的书之后,也是有着类似的想法。
“一帆,我们如今可用的食材很丰富,可以和外国人一样用那些海产品,可以用国外的各种珍奇蔬菜,但我们在使用那些食材时,要能够活学活用,不能照搬人家烹饪方式,而是要以我们的调味方
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