第940章餐厅小会,主厨过往
冯一帆带着家人享受山中无日月的悠闲时,在城里的苏记和若餐厅,众人也是终于算是结束了一天营业。
平时在晚上打烊收拾完毕后,都是冯一帆召集大家进行一个简短小会。
今天虽然冯一帆不在,但石家慧和凯瑟琳还是依旧带着众人开会。
当然,今天晚上冯一帆不在,可是苏锦荣却在。
石家慧按照平时冯一帆的流程,首先是把一天营业的一些情况大致说了一遍,然后也让凯瑟琳说了一下隔壁若餐厅情况。
虽然冯一帆不在,也提前把休息的事情公布出去了。
但因为国庆假期积累的口碑在,因而无论是若餐厅还是苏记,生意都并没有受到太多影响。
苏锦荣在大家介绍完情况后,也是把这一天下来两家餐厅的收益情况说了一下。
基本上,若餐厅每天的收益是固定,因为是预订的方式。
每天的营收会有起伏也就是苏记这边了。
而苏锦荣今天也是接管了算账的事情,公布出最后的营收来看,因为是周末的原因,苏记的营收还是呈现出上涨。
苏锦荣微笑说:“听完了今天的营收,相信大家应该更加自信一些吧?即便是你们的那位主厨不在,你们也依旧是完成的非常好,没有让苏记的生意变差的。”
众人听到也都是非常开心,感觉到自己付出的努力没有白费。
但是石家慧也还是进行了一些提醒:“大家也不要过于高兴,今天之所以营收没有多少变化,首先是因为周末,其次是因为主厨不在的情况,很多人可能还是并没有第一时间了解到。”
苏锦荣听了赶紧说:“家慧,你这话说的可不对,我可是知道,一帆他提前已经公布了休息的事情。”
石家慧笑了笑说:“确实,我们主厨提前公布了,但还是有些人并不知道的,今天还有人问过主厨为什么不在?”
苏连成站出来说:“确实,今天有人专门问过。”
若餐厅的汉斯也说:“是的,有人问过。”
苏锦荣继续说:“但是不管怎么样,你们的表现依旧很好,在我看来,你们每个人都很完美,真的不必太在意一帆是不是在这件事。”
石家慧接着话说:“师叔说的没有错,大家也不要多想,我提醒只是希望大家不要放松,还是要继续努力的,我们必须要保住主厨建立起的口碑,各方面我们都可以松懈。”
林瑞峰说:“师伯您放心,我们肯定不会松懈。”
宁诚也是认真地重重点了点头。
在说完了营业方面的事情,苏锦荣看向了陈煦和罗瑜说:“你们两个呢,应该要发挥你们的优势,尤其是陈煦,我觉得啊,你应该把你的白案功夫给拿出来。”
陈煦听了点点头说:“好的师叔,我一定会努力。”
从辈分上来说,陈煦师承的
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