完成七卷,再过两年就应该可以了。”
蓝田微微一笑:“待先生书成之后,我再广州书院旁新建一个医学院,到时候就以《伤寒杂病论》、《青囊书》为主要教材,蒙学堂学子不但可以考书院、也可以选择考入医学院,把医道发扬光大。”
“府君.真行吗?”华佗有些小激动。
广州学院学成的儒生,会很有希望出仕做官,这种消息已经在交州传开,蓝田此时把医学院与书院齐平,是不是意味着医者地位能提高?
蓝田肯定地点头:“只要是有益百姓的事,我会不遗余力地推行。”
“天下百姓和医者,都会感谢您的善举。”华佗拱手行礼。
蓝田指着院中空地说:“最近事情繁杂,很久没有练习先生的五禽戏,趁今日得空我给你演练一番,晚些就留在这里尝尝新菜品?”
华佗捋须点头:“府君的作法新奇无比,华某也想见识见识,不知道此菜何名?”
“凤穿银芽。”蓝田神秘一笑。
华佗恍然大悟,“府君以鸡为凤,好一个雅名凤穿银芽.”
蓝田脱去衣服在院中耍起五禽戏,火辣的阳光照射在古铜色的肌肤上,舞动的汗珠在空中肆意地挥洒,一旁的华佗看得频频点头。
申酉之交,小火慢炖的铜鼎之中,汤汁已经烧干三分之二,早上放入的肉已经烂透,用筷子轻轻一动就能脱骨,蓝田提前放了一些盐巴佐味。
此时太阳西斜,蓝田让人在院中摆好桌凳,主要食客吕玲绮、蓝辕和华佗已经就位。
蓝田叫来高原问:“伯平这几天怎么没来我们这里?”
高原解释:“他最近忧心胡校尉,总是往蒋别驾那里跑,估计要错过先生的凤穿银芽了。”
“可惜啊,伯平他没口福。”蓝田微微一笑,吩咐众人落座。
穿好鸡肉泥的豆芽杆,被小碗分成了几十份,蓝田一手拿汤勺一手端碗,从鼎中舀起肉汤往碗里淋,然后又用勺子按住豆芽杆滤掉水,反复九次之后放到一旁。
众人看得神乎其技,蓝辕好奇地询问:“父亲,您这是什么作法?以前我从未见过.”
“世间万物皆无定法,父亲用热汤浇淋豆芽根和鸡肉,这样反复九次就可以把食物烫熟,还可以祛除鸡肉和豆芽的生腥之气。”蓝田从江陵回来也给蓝辕束发,并起开始称呼他的表字。
“哦孩儿知道了.”蓝辕点点头。
蓝田将其中一碗盛上汤汁,另一碗倒入一些凉拌的佐料,然后端到吕玲绮的面前说:“凤穿银芽,干汤两食,小君你尝尝看。”
吕玲绮在众目睽睽下,先品尝了干拌的凤穿银芽,咀嚼起来的感觉清爽脆嫩,除了豆芽、鸡肉和调味的碰撞,刺激着口腔中的味蕾,原汤的凤穿银芽则是鲜意十足。
“都特别好吃,不过我更喜欢凉拌这种。”吕玲绮给出了评语。
蓝田见吕玲绮打开了胃口,心说不枉自己花了几天功夫,他嘱咐侍女们依法炮制,很快凉拌和汤制的凤穿银芽摆满一桌,最后把鼎内的肉也用两个盆盛了出来。
众人都在享受凤穿银芽时,高原却一反常理埋头吃肉,蓝田问起缘由他笑着回答:“俺还是觉得肉好吃些”
就在大家取笑的时候,高顺神色匆匆地闯进后院。
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