很快,生蚝便烤好了。
整个过程,两台摄像机全程录制了下来,这么难得的画面,可遇而不可求,自是不容错过。
杨辰端着盘子,将一个个烤熟的生蚝放到盘子里,然后分给众人,“大家赶紧吃,要不然凉了,味道就差了!”
“哈哈”蔡瀾也顾不上烫不烫,一口将生蚝肉吃进嘴里,一边咀嚼,一边笑道:“等回去之后,我跟老金他们有的吹了,大老板亲手烤得烧烤,口福啊口福。”
李俪珍学着蔡瀾的样子,一口将生蚝壳里的肉,塞进嘴巴,帅不过一秒,又连忙吐了出来,哭丧着脸道:“呸呸…不好吃,都是大蒜味,难吃死了。”
杨辰看了一眼李俪珍这丫头,哭笑不得道:“别浪费啊,这生蚝加了蒜蓉才能去味。”
生蚝一般生活在泥沙里,由于长期生活在泥沙中,所以生蚝的腥味,比一般鱼类要重很多。
在处理生蚝的过程中,加上芥末和蒜蓉等佐料,能够很好的掩盖生蚝的腥味。
烧烤生蚝时,加入蒜蓉,能够让生蚝的味道更加浓香,喜欢吃生蚝的人,通常都会倾向于蒜蓉生蚝。
生蚝富含多种维生素、矿物质和人体所需的其它营养元素,是一种高蛋白低脂肪的食物,一度被誉为海里的牛奶,营养价值极高。
生蚝对新鲜程度的要求较高,所以运输保鲜相对比较困难,除了海滨城市之外,其他地方生蚝的价格,相对还是比较高的。
当然了,作为一个孤悬大陆的海洋国家,英国人倒是没有这方面的烦恼,他们想吃海鲜,什么种类,什么时间段都能吃到。
每个地方的生蚝,由于生长的环境不同,文化不同,吃的方式,也不尽相同。
祥叔将一盘切好的柠檬,和没有烤制的新鲜生蚝,递到李俪珍面前,微笑道:“李小姐如果不喜欢吃蒜末,可以尝尝这个!”
“这个怎么吃?”李俪珍看着盘子里连烤都没烤的生蚝,一脸懵逼道。
“滴上几滴柠檬汁就可以了。”祥叔一边说着,一边动手示范给李俪珍看。
看着祥叔一口把一个生的生蚝吃进嘴里,还露出一脸满足的样子,李俪珍赶忙用手捂住嘴巴,差点没直接吐出来。
祥叔吃完生蚝后,见李俪珍貌似对这种吃法不是很感冒,于是,又继续介绍道:“如果李小姐不喜欢这样的吃法,可以尝试一下用小干葱和红酒醋制成香醋汁搭配生蚝,那样口感层次更加丰富,入口回味无穷。”
见祥叔还准备让她吃生的生蚝,李俪珍连忙拿起一旁的鸡翅,一边啃,一边道:“不用了,我还是比较喜欢吃鸡翅。”
对于华人来说,肉类生吃,这简直是折磨人的事情,很少有人会去尝试,即便偶尔感到新鲜,但试过一遍之后,基本上就不会再尝试第二遍了(不包含极少数人)。
祥叔口中
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