的手艺的,要知道,胖墩儿可是我们这里的大厨,他推荐的肯定没差,我们可都是正宗的吃货。”
“老爷子,我们这里非常欢迎像你这样的手艺人,嘿嘿,也能蹭点儿吃的不是?”陈原野嘿嘿笑道。
见到陈原野没有丝毫的傲气还有拒人千里之外的冷漠,反而平易近人,张发玉放下心来,呵呵的笑着,有人夸奖,谁不高兴啊?
这位面条大王不抽烟,双手很是干净,用他的话来说,这双手要用来揉面,有烟味儿那就糟蹋了。
因为胖墩儿家里是开办的农家乐,厨房是半开放式的,老爷子也是务实的人,直接扛着面粉在厨房里开始和面。
面粉是市场上最好的精面粉,陈原野在加国农场也种着有大麦,等第二季成熟了,他就会运一部分回大荒村儿,否则村子里全种的蔬菜,稻谷也没有多少,只够自个儿吃。
老爷子肌肉鼓起,把井水倒入大盆儿中,开始用手使劲儿的和着,双手如同在打着太极,直径一米的不锈钢大盆,里面至少三十斤的面粉加入水之后,在他用了足足二十分钟,才完全和完,看着盆子里那一大坨白嫩嫩的面团,盆子边缘没有丝毫的面粉剩余,干净得如同被舔过一样。
接着,他将面团放在了案板上,使劲儿的揉捏着,不时拍打,就好像在给面团做全套的按摩。
然后,老爷子使劲儿的摔打着面团,就好似有着生死大仇一般,狠狠的搓动,揉捏,摔打,直到老爷子让胖墩儿烧开水,才停了下来。
“这只是做面的第一步,我这样是让面能够更加的劲道。”
听到老爷子如此说,陈原野他们都有些咋舌,这搓面就搓了一个小时,等会还要看老爷子其他的手艺。
胖墩儿将大锅里烧着水,热情的笑着道:“老爷子,继续,让他们看看你的技术。”
老张笑了笑,把脖子上围着的汗巾抹了把脸上的汗水,见到陈原野他们看得津津有味,心里很是高兴。
捏了一坨面,老爷子开始继续操作起来。
狠狠在桌面上一砸,接着撒上一些干面粉,开口道:“我这是做拉面,只一根儿。”
张叶一直把摄像机安放在一旁,看着老爷子做面,显得极有兴趣。
啪啪的声音在桌面儿上响起,接着只见老爷子出手如飞,那一坨面在他手里就像变着魔术一般,很快的变长变细,由一遍二,由二变四,陈原野他们看得眼花缭乱,米米还有石蛋儿这些家伙跑了进来,大声的叫着爷爷好厉害,不停的拍着巴掌。
小孩子们哪里见过这样做面,兴奋的脸蛋通红,把小伙伴们全都带了过来,陈海洋,冬瓜,吴星星,依依,虫虫他们围在厨房外面儿,眼睛亮晶晶的。
“哇,好细啊,就像我头发丝一样,哇,爷爷好厉害。”米米这丫头拔了一根儿自己的
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