虽然乔家房子修缮好了,但毕竟是旧宅子,厨房里不烧火时,东屋的炕是凉的,要是一直烧着火,就有些燥热。
原身应该是怕冷的体质,所以苗婉晚上总感觉手脚冰凉。
但怀了孕的女人又容易上火,外头耿氏做早饭,炕太热她也躺不大住,没睡太久就起来了。
等耿氏做完早饭,乔瑞臣还没回来,苗婉就先熬上甜菜糖,耿氏和乔蕊都帮她一起。
“嫂子,这是好吃的吗?有奶块好吃吗?”乔蕊有些好奇看着娘和嫂子把甜菜切了块往锅里放。
苗婉想了想,对小孩子来说,奶块和糖哪个更好吃?
她拍拍乔蕊的双丫鬓,笑道:“今天要做糖,用这个来做奶块会比原来更好吃!”
耿氏和乔蕊都有些惊讶,尤其是耿氏,“这东西能做糖?糖不是甘蔗做的吗?”
“这个出糖量可不比甘蔗少,一会儿娘就知道了。”苗婉掏出擀面杖信心满满道。
但其实苗婉也没做过糖,直播app上她看有主播做过,跟做奶块的方法差不多。
甜菜的菜头切掉长根须的部分,切成片或条放在铁釜中加水煮开,还要将煮熟的甜菜捣碎。
然后用蒸馍的纱布将捣烂的渣子过滤出糖水,糖水熬成跟奶块差不多粘稠的糖浆就成了。
糖浆放在雪地里冻成糖块,每次用的时候加一点热水化开就可以。
也可以直接吃,甜菜糖比甘蔗糖还多点焦香味儿,更像红糖。
甜菜叶子苗婉也没扔,这可是好东西,不但能清热祛火,减脂降压,还能清肝明目,是后世西北这边减脂餐的主力军之一。
这个时代倒用不着减脂,但卤肉吃多了会痛风,麻辣串吃多了会上火,肯定得准备些清热解毒的降火食物或饮料搭配。
甜菜叶子单吃有点发苦,可以加青稞面粉做成菜团子。
糖熬到一半乔瑞臣就回来了,听见婆婆心疼儿子,苗婉当即放下捣甜菜的擀面杖,也上前关怀来厨房放东西的相公。
“相公辛苦了,冷不冷?快过来烤烤火。”
乔瑞臣对苗婉的关怀不太适应,他只温和摇头,“没关系,我不冷,我先把东西都放地窖里去。”
“不用不用,这些大部分咱们今天都能吃掉。”苗婉赶紧拦住他。
张家十六张嘴加乔家五口呢,不从地窖往外拿东西就不错了。
她白皙娇柔的面上全是殷切,“你先过来暖和暖和,顺带手把铁釜里的菜渣子给滤出来嘛。”
乔瑞臣:“……”他有些怀疑,媳妇真关心他冷不冷吗?
他倒也不推辞干活,因从小习武,去买东西对他来说并不累,比在军营中轻松多了。
耿氏对儿媳妇和儿子亲近乐见其成,也不过来抢乔瑞臣的活儿,拉着乔蕊在一旁洗菜切菜。
有乔瑞臣加入,他们动作快了许多,甜菜糖很快就熬完了。
差不多三斤甜菜能出一斤
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