抗战就知道这钱啊,少不了。
回到厨房,李抗战把傻柱,刘岚叫上,交代马华让宋厨子跟庞厨子帮马华。
之后三人就往外走。
上了吉普车,来到了魏处家。
李抗战也不来虚的,直接上手。
“来人把火生了,挑几桶水来。”
魏处跟他媳妇去陪客人,迎客去了。
把自己妹妹留下来配合李抗战。
李抗战让傻柱去杀鸡,刘岚烧热水,他继续检查食材。
热水烧烤,傻柱也杀完鸡了。
一帮老娘们开始用铁皮大洗衣盆,开始给鸡退毛。
拦着地上的半扇猪,李抗战喊着傻柱:“傻柱,把排骨剃下来,把这半扇猪分解了。”
“刘岚,带着人把鱼给收拾出来,千万别把苦胆抠破了。”
“魏姐,安排人削土豆,洗白菜,黄瓜,罗比,把这一筐筐的青菜都给清洗出来。”
“再给我找个大洗衣盆,我泡点粉条。”
李抗战有条不紊的指挥着众人。
魏处长抽时间带着夫人过来。
“抗战啊,烟,茶水,都给你放在这里了,我就不跟你客气了。”
“眼瞧着中午了,你先做几桌家常便饭,总不能让客人跟大家饿着肚子。”
李抗战点头:“魏处,午饭什么规格?”
李抗战那毛巾擦了一把额头上的汗水。
魏夫人:“**蛋跟豆腐吧。”
魏处摇头:“头发长见识短,今天是咱们家大媳妇的日子,怎么也要带点肉。”
“抗战,鸡蛋跟豆腐保留,你在切点肉炒个菜。”
李抗战:“我做的麻婆豆腐您吃过,这个下饭,鸡蛋做个汤,再炒个肉末白菜?”
魏处满意点点头,鸡蛋汤用不了几个鸡蛋,豆腐也不贵,肉末白菜有荤腥,还用不了多少肉。
主家有要求了,李抗战要尽力满足,更何况,他也要吃午饭啊。
午饭,李抗战交给傻柱来做。
鸡蛋汤是用水桶装的,滴了几滴香油,撒上香菜末,李抗战在鸡蛋汤里放了未经,味道鲜美。
麻婆豆腐傻柱是严格按照,李抗战的步骤来做的。
傻柱也擦着额头汗:“师父,你这麻婆豆腐精华在这酱上。”
李抗战点头:“说对喽。”
郫县豆瓣酱虽然早就出现了,但要到八十年代才会初露峥嵘,现在想买那你得去郫县。
当然了,李抗战也能自己制作秘制酱料,但太麻烦了。
肉末白菜,傻柱放了味精,但李抗战给了他一勺黄黄的(不要误会,千万不要多想。)
是鸡精。
“傻柱,把这个放菜里。”
傻柱问道:“师父,看你做饭总是放这玩意,这是什么啊?”
李抗战想了想:“跟味精一样,提鲜的。”
傻柱:“哪里有卖的?”
李抗战:“没卖的,我自己研究的秘方!”
听到这话傻柱不问了,厨艺能跟着师父学,但秘方这东西,不能问。
这年头秘方都是不传之秘,是世世代代传家之宝。
就算傻柱问了,李抗战也回答不了。
味精之父,吴蕴初先生早在1920年就将味精制备工艺专利,完全公开化,鼓励大家都来生产和制备味精。
因为有了他,我们有了国产味精,日化的味精才被赶出华夏。
可鸡精呢,荣耀中先生是八十年代,才研发出来鸡精的,想要买的话需要等二十年之后了。
刘岚带人把饭菜端走后,李抗战他们也坐在锅灶附近,吃着午饭。
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