过,像古争这样不将肉质比较紧密的蜜饯事先泡开,蒸的过程中蜜饯很难达到绵软的口感!即便是达到了,估计那时候米的口感也糟糕透了。
并且,‘八宝饭’要用糯米才好吃,吃的就是那种黏糯的味道,可古争用来做‘八宝饭’的米,看起来跟一般的饭米没什么区别,都是那种带点晶状的感觉,完全不像是糯米的纯白。
“放心好了,能不能蒸好,等会你就知道。”
古争淡淡一笑,控火诀和控水决同时施展,在杨真灵他们看不到的锅中,水分以极快的速度,浸润着肉质紧密的蜜饯。
片刻之后,仙米的香味飘出,引的杨真灵和佟蕊,不断的耸动着鼻子。
“古道友,你用的是什么米?为什么会这么香呢?”
“是啊,如此清新的米香味,我从来没有闻过。”
杨真灵和佟蕊先后出声。
“这是一种由少数民族种植,产量特别少的米,我好不容易才收集了一些。”古争略带感慨。
“古道友收集的不多,还能拿出来请我们,真是让人觉得很不好意思啊!”
“等古道友去雾风岛做客的时候,我一定用最好的食物来款待古道友!”
杨真灵和佟蕊的脸上,满满的都是感动,只差没有夸古争实在了。
古争点头道:“好,那咱们就一言为定了。”
“对了古道友,你蒸‘八宝饭’,是不是用上了内劲呢?”杨真灵问道。
“为什么这么问?”古争微笑。
“如果不是用内劲烹饪食物,又怎么能这样子蒸好蜜饯呢?可是我也过有见人使用内劲烹饪食物,可他们的手都有紧挨着炊具。”
杨真灵看着在处理莲藕的古争,满脸都是纳闷,如果古争用的是内劲,为什么他的手不用触碰厨具?可如果他没使用内劲,就只凭火候和经验就能将蜜饯蒸好,这也有点太不可思议了。
“当然有使用内劲了,只不过这种内劲施展的方法比较特殊,只是在最初的时候施展一下,不用持续着来,所以我也就能腾出手来做别的事情了。”古争笑了笑。
莲藕古争是在洪荒空间中,寻找鸭掌蒲的时候收集了一些,食材品级为次等,口感已算是非常不错了。
其实古争还是比较喜欢吃莲藕的,莲藕用来炖排骨或者做藕夹,味道都非常不错。
可惜,没有得到餮仙传承的时候,古争是比较懒,莲藕炖排骨和藕夹,他也根本没怎么做过,想吃都是出去买来,而那个时候吃的莲藕,食材品级肯定不行。现在有了更好的厨艺,也有了更好的食材,可时间却显得有些紧张,往往以前想要做来吃的东西,都是碰巧了才做一次。
按照古争对于食材的理解,这道‘鱼干炖莲藕’的口感一定不错,深海银鱼的鲜香麻辣会跟莲藕的清香融为一体,汤的味道也将因此变得更加醇厚,
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