小袋溜达着。他们见到如此情景,顿时加快了脚步,足下生风,加紧赶程往早市方向奔去。
等他们赶到的时候,市场上已经是一片狼藉。平日里威风凛凛的虾兵蟹将早已丢盔弃甲的被人们捉绑起来,地上还残留着战场上的残肢——蟹腿、虾钳。
市场上的叫卖声此起彼伏,不过江风和项瑾都是外行。看着这么多海鲜,就开始处于迷茫当中,不知道如何下手。
于是两个人就蹲在旁边看熟练者如何挑,有不懂的地方再问几句。几分钟后,基本上速成班就毕业了。螃蟹,要挑眼突、腹微凸,口中含有泡沫,且重量沉者肉较为丰厚。还要观察其腹部,颜色较白、较坚硬者为好。
因为来得晚,活蟹就不大多了,有不少让人气愤的奸商把他们的死蟹摔几摔,蟹的肌肉就会借惯性地自己晃悠几下,让不明就里的人们上当,误认为那还是活着的,被坑了一把。
江风和项瑾也见识了奸商们偷天换日的手法,他们总是趁人不注意的时候,就把挑进袋子内的好蟹偷换出来,用烂货糊弄客人。
项瑾但是挑上了瘾,有点儿乐此不彼,花了一千多块钱,买了一堆海鲜,毛哈、猫耳朵、皮皮虾、螃蟹等等,就等着回去加工了。
还有一种叫作海肠的东西,看上去似乎很恶心的样子,但是经人一介绍,才知道这玩意儿也是好东西,在胶东渔民中海肠又称海鸡子,在国内仅有渤海湾出产,在明珠这边销售的,自然是从北方运过来的了。
这种东西软乎乎地蠕动着,浑身无毛刺,颜色浅黄。在有些地方人们也把它叫做**海参。
海肠不光长得像**的海参,其营养价值比起海参也不逊色,只不过以前大家都不吃这种东西,大都把它当作鱼饵来使用,真正把它用来制成菜肴不过才几十年的历史。
这东西一般人都能吃,据说具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。
不过吃的海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净,炒时动作要快,否纠良容易就变老了,那就不好吃了。
在国内,海肠是鲁菜中的重要原料,烹调方法也很多。用海肠子配以头刀韭菜制作的韭菜海肠是胶东名菜,此外干海肠、余海肠汤、肉末海肠等都是很有地方特色的菜肴,也有人用鲜海肠子调制水饺和包子。
“这东西比较适合你吃哦,壮阳。”项瑾用一双方便筷夹着一只还在蠕动的海肠子对江风笑着说道,“中午回去给你炖汤喝。”
“我还补啊?你也不怕受不了?”江风凑到项瑾耳边,坏坏的说道。
项瑾就感到身体一阵发热,俏脸也马上红了。不过,她嘴上却是毫不示弱的说道:“谁怕谁啊!今天,瑞瑜、秀敏和陈娇她们可是要到了,到时
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