蓝地黄龙盘碗,贵人用绿地紫龙盘碗,常在用五彩红龙盘碗……
比如眼前一整套餐具,叫野意家伙,说白了就是火锅套餐。什么火锅、盘、碟、果盒、火碗、攒盒、方盘、镟子……
全部纯金,色泽黄亮,熠熠生辉,錾刻细腻,纹饰清晰,工艺精湛。听说是溥仪当年在盐业银行的抵押物,1951年回归故宫。
庄臣忍不住靠近研究,圆形碟子,敞口,圈足。内心凹下以承单耳杯,錾刻团龙纹,四周有八宝纹、小朵花纹及菱形花纹。
单耳杯为圆形,撇口,圈足。腹部外壁錾刻轮、螺、伞、盖、花、罐、鱼、肠八宝纹,近口沿处有小朵花纹和菱形纹。
连小小一把勺子上都錾刻正面团龙纹,毛发乍起,身曲屈盘绕,两前爪高举于头部两侧,全身祥云围绕,周边为朵花纹及菱形花纹。
翠柄雕勾莲银镀金二齿叉
青玉柄金羹匙
金镶松石把玛瑙羹匙
青玉镶赤金嵌乌木筷
紫檀镶金嵌玉箸
金镶紫檀柄玉顶果叉
金錾花双喜圆寿茶碗,一个小碗上面刻满金刚经,每个字小到不用放大镜都看不见!
周慧见庄臣生无可恋的表情,笑道:“皇帝平时用膳地点不固定,大多在寝宫东西间或办事场所。用膳两边不得走人,上菜的人全部走中间南门,因为皇帝必须要坐东朝西用膳。”
“膳房太监负责摆好膳桌,铺上桌单,开膳时间一到,侍卫便通知御膳房将膳食送上,这叫传膳。”
“太监们便手捧红漆盒排着队进来,将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌,按照规定位置摆放好,无关人员一一退下,只留下侍膳太监。”
“皇帝在太监簇拥下入座,准备用膳,四名太监垂手立于身后,年长侍膳太监站在一旁,负责给皇帝布菜。膳桌一般用三张桌子南北向拼成,中间一张桌子供皇帝进膳用,主要摆放几只时令鲜菜和水果。”
“旁边还另设一几案,以备皇帝赏赐,觉得哪道菜特别可口,说声赏,这道菜便会被放到几案上,待会儿放入配有开水加温的食盒内,快马加鞭送到被赏赐官员府或妃嫔宫中。”
“待膳太监先在每道菜上放一块试毒牌,看颜色变不变,以检验饭菜是否有毒或变质。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子。”
“用试毒牌检验过之后,太监再亲口将每道菜尝一口,谓之尝膳。验证无误后,皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中,开始享用。”
“可惜无论菜再可口,皇帝都不能连吃三口,这是老祖宗传下来的家规,叫吃菜不许过三匙。皇帝爱吃什么、不爱吃什么,绝对不能让外人知道!”
“一来怕有人在膳食上打主意,投毒谋害皇帝;二来也是不想皇帝的爱好被人假借,形成招摇撞骗。身后四名太监是专门执行家规的,即便是皇帝,也得遵循老祖宗定的规矩。”
“用眼睛看哪个菜,太监赶快把菜朝皇帝身边挪近一点,然后用羹匙舀进布碟里。假如皇帝吃后说句:这个菜不错,或是赞许点头,就再替皇帝舀一次,同时将这个菜朝后面退,不能再舀第三次。”
“如果连舀三次连吃三口,为首大太监马上大叫:撤。其余太监将菜撤下去,此后十天半月肯定不会再见这道菜。规矩叫传膳不劝膳,反正皇帝用膳必须让人捉摸不透,千万不能轻易掌握规律。”
“就连专门记录清宫《膳底档》的内廷资料,皇帝爱吃什么菜也万万不能记录上档,甚至连皇帝自己都绝不会说自己喜欢吃什么,或者今天想吃什么。”
“侍膳太监及宫内人员更不许随便谈论,这可是宫内一大忌讳,随意谈论或泄露皇帝用膳情况的人,轻者杖责,重者砍头。”
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