芬芳。
以果肉多汁而香甜闻名的新奇士橙子,再加上点加拿大Cobs有机枫叶糖浆A级熬制的酱汁,量大管饱,物超所值。
法式羊小排配脆皮五花肉,来自西班牙利比里亚小黑猪的五花肉,唯一能和神户牛肉媲美的猪肉,再经过24小时真空低温慢煮,脂肪已经充分溶解,酱汁入味,在这里庄臣终于找到记忆中久违的猪肉鲜香……
新西兰南部阿尔卑斯山脉的美利奴羊肉,肉质鲜嫩多汁,拥有丝绸般滑嫩口感,配以抱子甘蓝和迷你胡萝卜,每一口都是味觉体验的升华。
烟熏三文鱼配鹅肝鱼子酱,北海道牛奶、法国丹尼斯发酵菌、WMF恒温酸奶发酵机10小时48度发酵、再使用岛国乳清分离器过滤3小时……
H?FORMAN&SON英国手工犹太延烟熏三文鱼是公认的世界第一烟熏三文鱼品牌,米其林三星名厨GordenRamsary唯一指定品牌,更是代表英国参加2015米兰世界博览会。
丝绒般的口感和浓郁香气让人沉醉,尤其选用3种不同鲟鱼子酱进行搭配:俄罗斯鲟鱼,西伯利亚鲟鱼和施式鲟鱼,所有鲟鱼最低也要15年鱼龄……
主菜上桌,低温澳龙虾配松露煎扇贝。澳洲鲜活龙虾、手捕北海道扇贝、新西兰蛰虾、鲟鱼鱼子酱、野生黑松露、冷萃橄榄油做的鱼子酱、藏红花熬制的西班牙红椒酱汁……
加上低温慢煮的分子料理手法,简直就是……
赔本赚吆喝!
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