伍嘉恩。早年经商赚了钱,全力投入黄花梨收藏,和王世襄关系很近,从老爷子手里买过不少正宗明清家具,后来在港岛经营,名气很大,是黄花梨圈子里的顶级行家。”
“明代大料多,工艺精美,是家具巅峰时期。到清代黄花梨已经很稀有,就连皇帝都不舍得用,最后只能找进口紫檀替代。大量明清家具被运往国外,这几年又回流到国内,价格翻了几百倍。”
凌娜对拍卖圈如数家珍,自然对顶级藏家很熟悉,其实长安俱乐部也收购黄花梨,也就是香材里的降真香,陈丽华痴迷收藏木头,黄花梨自然也是重点。
阿峰知道凌娜眼光高,年份不够肯定看不上,这批料准备车成手串再出手,现在文玩很火,一串随便就是大几千,利润丰厚。
“婆娘饭好了没?”阿峰大声呼喊,一路颠簸早就饥肠辘辘,贵客上门自然要好酒好菜招待。转身笑道:“我这婆娘其他不行,可手艺才算过得去,寨子里没有好吃的饭店,还不如咱们在家吃的舒服,大家稍安勿躁,待会尝尝苗寨当地的特色如何?”
阿峰老婆飞快的端来一大锅,热气腾腾,放在桌子正中间,慢慢打开锅盖,满满一锅咕噜咕噜冒气泛泡的鱼杂碎端上桌。
灿黄的鱼子,乳白的鱼鳔,还有深灰的鱼肝肠,点缀有火红的干辣椒、黑的木耳、鲜青的蒜叶和芫荽菜,五颜六色,很是诱人。
“这就是最拿手的鱼宝火锅。”阿峰介绍道:“都饿了吧?先吃鱼,锅越煮越有味,等会下其他菜,最后配上一碗米,那滋味……”
所有人不客气,拿起筷子开始吃,庄臣先夹起块鱼子,饱满而硬实,整块放进嘴里嚼着,有点磨牙却是非常带劲。
凌娜抄一块鱼鳔咬入口,稍不注意,居然从泡泡里溅出烫舌头的汤汁来,又麻又辣,令人大呼过瘾。
平时冷艳女神也真饿了,又夹起一段鱼肠,舌头轻轻一裹嚼起来绵软松爽又有嚼劲。
阿峰看大家吃的开心,笑道:“我们这里鱼鳔是一宝,平时在菜市场,山民买鱼后请鱼贩子收拾时,一般都是弃掉鱼腹中的杂碎。其实这些鱼杂碎洗净做出花样来,虽不大上得了台面,但却绝对能讨好舌头。”
庄臣夹起块肉道:“真正的鱼杂碎,还应包括俗称鱼划水的鱼下鳍和肥腴而有嚼头的鱼背翅。要是遇见那种十来斤的大鱼的背翅或是尾鳍,砍下来加上鲜鱼露、蒜汁腌过,入油锅炸透,撒上少许椒盐或是孜然粉,一道让人念念不忘的下酒菜。”
“曾经吃过一回鱼唇,全部是剪的铜钱大的鱼嘴下面的那块活肉,鲜嫩细滑,丰腴却不腻喉,绝对是人间美味。”
“行家!”阿峰兴奋道:“这鱼杂碎火锅的最大特色,就是越煮越香,越吃越有味,越淘越有货,仿佛身心
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