风味特色饭馆。
黄金位置,燕京八景之一的银锭观山,面对一波碧水,远望西山夕阳,品味烤肉,实在是一个好去处。
原本庄臣也想来试试,正好有机会,所以没有拒绝。好容易停好车,虽然不少人半路离开,最后足足坐满五个包间,其他人三五成群,自己跟着王宽坐在一起。
还是刚才介绍过的几个熟人,加上身边的花瓶,庄臣左边是王宽,原本小胖子想凑过来,被老谭轰走,直接坐在右边。
“老季,今天人多,还是老规矩,算账找我!”
王宽自告奋勇点完菜,看来没少光顾,让服务员搬来两箱啤酒,对庄臣笑道:“这些王八蛋经常来,今天主要是为招待庄哥您,不醉不归如何?”
庄臣拿起一瓶啤酒,笑着倒满酒杯,虽然不经常喝,难得血气方刚一把,谁怕谁?
几个人先碰一杯,王宽笑道:“这里的烤肉香飘百年,制作贼讲究。只选用两岁左右的绵羊,精选上脑、后腿等最嫩部位,剔净筋膜,切成均匀的薄片。”
“用酱油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味,加葱丝、香菜再烤。羊肉含浆滑美、鲜嫩似豆腐,香醇味厚,满口香,贼过瘾!”
“今天来的早,让老季专门留这间包房,文吃没意思,咱们玩一把武吃如何?”
庄臣眼前一亮,所谓文吃,就是师傅把肉烤好送到面前,吃就完事。武吃则是要自己动手,众人围在一个底下烧着柴火的大铁板四周,亲手烤肉。
生疏老嫩咸淡自己决定,吃的时候一手端着烧酒,一手用店家配的长筷子烤肉,烤好的放进小碗里,一口酒一口肉,不亦快哉。
尤其是冬天下雪的时候,屋外大雪纷飞,屋内热气腾腾。无论王公还是戏子,不分贵贱,一视同仁。
很快十几盘生肉上桌,挺王子命令道:“你们几个娘们别闲着,先去烤肉,别妨碍哥几个聊天!”
琪琪有些不愿意,好容易有机会跟庄臣近乎近乎,见其他大长腿连话都不敢说,也只能乖乖加入烤肉大军。
庄臣哑然失笑,看着宅男心中女神们手忙脚乱,烟熏火燎的窘态,暗自叹气,简直暴遣天物,浪费食材。
见琪琪笨手笨脚,实在忍不住,提醒道:“放酱油、香油、料酒、大量香菜,多加一点水……”
“对,放在炙子上,铁条之间留小缝,柴烟气就可以从缝隙中透上来……”
“用六道木多翻翻,受热均匀,再把汤卤肉屑填入缝中,增加焦香……”
几个大长腿终于慢慢熟悉,庄臣才松口气,回头见其他人面色怪异,随口道:“平时就喜欢吃,多少懂点。”
挺王子一撇嘴,不屑道:“算了吧,她们这些娘们只会躺下叉开腿,最多舌头灵活点,还能指望干什么?”
众人哈哈大笑,琪琪也只能装作没听见,听说土豪喜欢
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