。”
庄臣摆摆手,随口道:“那是你们老板的个人喜好,希望这里的大厨不会让我失望!”
美女不再废话,直接来到餐厅,叫菜香书屋,拿出菜单,推荐道:“雍福会的菜没有过多装饰,讲究简简单单,品味后能感受到厨师的用心和坚持。”
“主厨得传于本帮菜泰斗李伯荣,在坚持古法烹制的基础上也有所创新,连烹调用的酱油是自酿的。”
随手点几道特色菜,厨艺好坏说没有用,米其林两星不代表什么,唐阁还是三星呢!
第一道是沙拉,果然十分简单,蔬果用到柚子、罗马生菜、牛油果,上面洒满自制酱油。本帮菜讲究浓油赤酱,酱油在调味中起到关键作用。
尝一口,不做评论,中规中矩的小凉菜而已。
第二道是松子土豆泥,然后是红烧肉和油爆大虾,就一个字:甜!
美女经理亲自把一盘菜端上桌,隆重推荐道:“这是我们的招牌菜,蟹粉狮子头,2017年米其林发布晚宴的时候,用狮子头招待大家,酥鲜润而不腻的狮子头俘获很多人心。”
庄臣夹起一口,有些失望,跟国宾馆的狮子头差的多。虽然都是用斩,但水平明显不是一个级别。
祁门红茶熏鳕鱼是第一个亮点,鳕鱼油脂丰厚与茶香搭配得挺融洽。塔菜炒冬笋是一道地道小炒菜。
塔菜是南方人的说法,北方人管它叫菊花菜,味苦,咀嚼时能在苦中馋到丝丝甜味。这道菜勉强算惊喜,聊胜于无。
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