的最大特点是受制于各地不同的饮食文化,具有明显的地域性。”
“比如,我国酱油市场的规模为500万吨,海天作为目前最大的酱油类调味品企业,产量却仅占全国酱油总产量的8%,主要原因就是酱油企业集中度不高,呈现出【诸侯割据,区域为王】的业态。而著名的【四大名醋】,也主要在各自的根据地呈主流消费,同样具有明显的区域性。”
“目前,调味品行业内的整合只是集中在一线品牌对中高端市场份额的争夺,对中低端市场的冲击力依然非常有限,这意味着调味品行业的商机无限。”
“所以调味品企业应及时抓住这一发展机遇,突破地域文化的差异以及传统工艺的束博,用现代化大生产体系取代原始的手工工艺,更重要的是,要大力进行产品、口味和生产技术的创新,如在传统行业中注入时尚化的元素,这将是调味品行业高速发展的原动力。”
“第三,外资品牌占主导。国内传统的调味品企业大多从国营企业转制而来,因受企业机制的影响,大多形成了僵化、固化的经营风格,因此企业竞争力不强。”
“近十年,随着大批外资企业进驻中国,我国调味品市场正在经历着一轮轮大的行业洗牌。经过数年的行业整合,我国部分调味品企业已经被外资控股或收购,在各个细分品类中,已基本形成了以外资品牌为龙头的市场布局!
“虽然这些外资品牌已占据了一定的市场份额,但是多数产品定位为高端市场,尚未对我国的调味品行业产生重大的影响。国内调味品企业如果能抓住这一有利契机,势必能成功占据调味品行业的部分市场份额。”
“所以我认为,调味品行业还是有着无限的商机,公司能够有所作为!”董辉明总结道。
“那你认为我们公司要怎么发展?在大企业,外资面前,我们可谓是势单力薄?”吴思源又考验道。
“无可否认,面对大企业和国际调味品巨头,中小企业在经济实力、技术资源等各方面都不占有优势,很容易受到知名品牌的排挤和挤压,生存环境日益恶劣。”
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