鼓囊囊的。
华夏顾问笑道:“让它消化一下,这时候蟒蛇腹部会分泌一些酸菌软化鸡骨,到时候鸡腹里那些东西,不仅入味鸡肉,甚至渗透鸡骨,鸡骨本身也会变得酥嫩无比。”
黑人厨师云里雾里,懵逼道:“你怎么知道鸡骨会变得酥嫩无比?”
华夏顾问笑道:“吃过。”
“……”
十几分钟后,华夏顾问说道:“可以宰了!皮剥了拿去用大火爆炒,那是另一道菜!”
“剩下的身子表面抹上酱料,酱料方子我改改,这样……”
一名顾问刷刷改了一下酱料配方,让人调好涂抹在剥皮巨蟒的表面。
“好!准备工作全部就绪,现在可以……”
他见几个黑人厨师端着巨蟒就要上烤架,急忙拦住道:“别别!直接烤就全糟了!”
“怎么就知道烤!先蒸啊!要让蟒蛇内外先熟烂,不要用水,用高汤蒸,之前的非洲鸽呢?它们是汤料。”
黑人厨师忙得浑身大汗道:“现在总好了吧?”
“没有,再刷一层料上烤架,注意,要不停地翻烤,不停地刷料。火候我来掌握,叫停你们一定要停!”顾问道。
“多烤烤不行吗?”黑人厨师问道。
“不行!必须外焦里嫩,外层的蟒蛇是烤菜,里面的三黄鸡是蒸菜,外烤内蒸,滋味融合。火候要做到上桌时剖开蟒腹,外烤的痕迹与之前内蒸的痕迹,在蟒与鸡之间泾渭分明。若是三黄鸡有一丝烧烤火气,这道蟒蛊蒸鸡三皇连心什锦烩,就不完美了。”顾问认真道。
一众非洲厨师头晕目眩,云里雾里。
他们那吃蟒蛇,烤熟切好配橄榄沙拉酱就完事了,怎么到这位华夏大厨手里能这么复杂的!
各国代表看着非洲国家一些新菜品就这么成型了,一脸懵逼。
这哪是请顾问?这些国家的本地厨师根本就是打下手的,菜品由顾问全程指挥和设计。
毫无疑问,这已经不是帮助了,非洲国家除了提供了食材以外,屁事没做。
这种级别的帮助,打听之下才知道,这些国家商量好了,百分之七十的贡献度是算在华夏头上的。
如此,还能落得三成,只出了食材而已,可谓血赚。
华夏这边得了七成,就更不用说了,此乃双赢。
于是乎,一些南美国家也去讨要华夏顾问,他们弄来的珍贵食材,其实也好好研究出了一些佳肴,并且很不错。
但要说跟这蟒蛊蒸鸡三皇连心什锦烩相比,却不是一个次元的了。
华夏大厨设计的菜,每样拆分开来,都能变成好几道符合特供标准的佳肴,合在一起又是另一道!
味道还各有不同,最后再食用先蒸后烤的完全体,一点也不冲突,等于一次设计直接又衍生出好几道菜。
这种数量与质量的双重爆炸创造力,正适用于现在拉拢外星人的时候。
宴席上,悠姐吃
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