要用小刷子把龙虾的壳给刷干净。”
秦少白拿起一只刷干净的龙虾,两只手按在了龙虾的尾部。
“大家看到没有,这里有一条黑筋,这根筋是一定要把它给扯出来的,因为这根筋最脏了。”
秦少白说着,手一拉,尾巴连着那根筋就被拔了出来。
可是,五大三粗的将士们哪里会拔啊。
有的手里都拿不住龙虾。
有的是把龙虾整个身子都给扯断了。
有的是怎么找也找不到那根黑筋,用手将龙虾的肉都要给扯烂了,才从肉里剔出一些黑筋来。
赵白可没信心去对付那些滑不溜秋的龙虾,他在人群里穿梭,不时地指点一个这个,指导一下那个,忙得不亦乐乎,嘴角更是满满的笑意。
很快十几篓龙虾都被清洗干净。
厨师们的蒜泥配料什么的也都准备好了。
“来,大家听我说一下这道蒜泥龙虾的流程。”
秦少白将几个大厨给拉到了面前,先简单地和他们说了一下做一蒜泥龙虾的方法。
“少白,不如你边做边指导啊。”
赵白这个大闲人此时扁着个手,提着建议。
“好,给我留一个大锅。”
秦少白爽快地答应了。
他还真的很久没有做这龙虾了。
以前木清怡可是特别喜欢吃他做的蒜泥龙虾。
秦少白一想到木清怡,心里真是五味杂陈。
他甩了甩头。
没想到那十余个大厨也跟着他甩了甩头。
秦少白笑了笑,拿起锅铲,对着大家道:“各位乡亲,我看我们的田地里还有许多龙虾,大家学会了这龙虾的做法,就可以去寻找龙虾来暂时解个馋。”
他这话一出,所有的人都安静地盯上了他。
“我们先要把油烧热,然后把龙虾爆炒。”
一时间每只锅里都倒进了几十斤的龙虾。
一股浓烈的肉香在空气里弥漫。
“好,龙虾炒到变红,里面的肉看起来变得紧致了就好。”
现在把龙虾能盛起来,这油不要倒掉,要拿来爆香蒜泥。”
蒜香的味道引得大火不由自主地嗯起了口水。
“倒入盐,葱花,如果家里有清酒的也可倒进一点清酒,这样味道就更浓了。”
秦少白一边说着,一边也已被那浓浓的蒜香味给引得唇齿生津。
“现在把龙虾倒进去,加适量的清酒,再加上水。”
秦少白将盖子盖了上去,有些遗憾:“可惜,这里没有啤酒,要是用啤酒代替水,那味道就更加美妙了。”
在座的人不知道什么是啤酒,不过他们也没心情去猜想那是什么东西。
锅里冒出一股又一股的热气。
确切地说,是一股又一股的香气。
大家在不停地咽着口水。
肚子里更是发出基里古拉的声音。
大约十分钟后,秦少白大喊了一声:“起锅。”
十个厨子一起将锅盖掀开。
浓烈的香气引得大伙情不自禁地往前涌。
“大伙不要着急,一个个排队,每人先给五只龙虾。”
十条长龙排了起来。
没一会儿,锅里连汤都被人给舀光了。
只余下秦少白面前的那一锅了。
“少白,你这一锅是要干什么?”
“这一锅可不能给你们吃了。”
秦少白笑了起来,走向潘知府。
“潘知府,还请你将宜兴城里的商贾都请来,就说钦差大人要和他们做一个交易。”
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