手保证道:“您放心,基金成立后我是第一批志愿者,万一丁薇跑了,您直接来找我!”
庄臣很满意,当场签订合同,其他的让张威和丁薇负责,资金到位直接办理手续,升级成私人慈善基金会,取名小太阳。
希望给所有孩子带来阳光,哪怕只是一丝一缕,也能得到片刻温暖。
离开CBD,心情很沉重,夏龙几次开口都不知道说什么,连夏虎竟然开始讲笑话……
听完巨冷的笑话,庄臣心中有些感动,笑骂道:“心情不好,必须吃点好的补补!”
打电话约谭家菜,上次太史菜无比惊艳,真正体会到什么叫做大户人家,希望与其并驾齐驱的谭家菜不会令自己失望。
一九四三年谭瑑青、赵荔凤相继辞世,小姐谭令柔主持、家厨彭长海掌灶,继续经营。四九年谭令柔参加公干,家厨彭长海负责红案,崔鸣鹤负责冷荤,吴秀全负责白案。
搬出谭宅,在果子巷经营,五四年彭长海、崔鸣鹤、吴秀全,参加公私合营,谭家菜自果子巷迁往西单恩承居。
五七年西单商场扩建,曲园酒楼并入恩承居,自此一居两菜。五八年,总理亲自安排谭家菜驻京城饭店西七楼,延续至今。
吃谭家菜有个条件:请客必须要连谭家主人请在内,每次承办三桌席,不管客人与谭家是否相识,都要给主人多设一个座位,主人也总是要来尝上几口,陪着聊聊天。
另一条不成文的规矩:无论吃客有多大的权贵,都需亲自走进谭家门来吃谭家菜,绝不外卖!
民国有四大私房菜,军界段家菜、政界王家菜、商界任家菜和谭家菜。风云变幻其他三家更迭很快没落,唯有谭家菜一枝独秀,风流至今。
来到地方,金碧辉煌大门,到处雕龙画凤,十分气派。一间餐厅三间餐室,家具全是花梨紫檀,配以鲜花盆景,名人字画,博古架都是上好古瓷。
客人进门,先在客厅小坐,上茶水和干果。待人到齐后,步入餐室,围桌坐定,一桌十人。
先上六个酒菜,叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。这些酒菜都是热上,陈酿绍兴黄酒也烫得热热端上桌,供人交杯换盏。
庄臣心情不好,让夏龙坐下陪着喝酒,酒过三巡,慢慢才开始品味,精致典雅,细节处理堪称一流。
头道大菜是黄焖鱼翅,舀一勺,色泽黄亮,胶质丰富,翅针粗大而略带粘糯,肉像肥膘一样,滋味醇厚,入口鲜香,余味悠长。
品一口汤汁,明艳温润透亮,就像大清皇帝之龙袍,霸气十足。鱼翅煨得酥稔软糯,有味而不觉咸,甘鲜而不觉甜。以甜提鲜,以咸吊香,不添加味精和色素,庄臣连喝几口,好奇是什么材料令汤汁变成如此颜色?
正好第四代传人刘忠推门进来,见庄臣皱
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